Søg på La Vida Verde
|
Her er du:  Forsiden Dyrevelfærd Bæredygtige fisk og skaldyr
 Bæredygtige fisk og skaldyr
Hvis der står fisk eller skaldyr på menuen, så er det meget rart at vide, hvordan man får fat på bæredygtige fisk eller skaldyr. Igennem mange år blev der fisket og fisket i verdens have med den naive tro, at der for evigt ville være fyldt med fisk og skaldyr. Virkeligheden skulle dog vise sig at være en ganske anden. Overfiskeri har simpelthen betydet, at mange fiskearter er faretruende tæt på at blive udryddet, og at havets fine økosystem er kommet i ubalance mange steder.
Heldigvis er skuden ved at blive vendt, og der er kommet regler og love, som skal beskytte havet mod bl.a. overfiskeri og udryddelse. Langt de fleste fiskere overholder reglerne, og der er endda nogle, som gerne vil gøre det ekstra godt ved at tænke på bæredygtighed og hjælpe med at bekæmpe de fiskere, som slet ikke overholder reglerne. Til disse bæredygtige fiskere har man lavet en mærkningsordning - MSC - som står for Marine Stewardship Council. Mærket er din garanti for at:
 1: Fiskeriet skal udføres på en måde, der ikke fører til overfiskeri og nedfiskning af den udnyttede art. For de arter, der er nedfiskede, skal fiskeriet udføres på en måde, der fører til genopbygning af arten.
2: Fiskeriet skal udføres på en måde, der bevarer havets økosystem, dets funktioner, struktur og diversitet.
3: Fiskeriet er underlagt et effektivt forvaltningssystem, der respekterer lokale, regionale og internationale love. Fiskeriet er desuden underlagt standarder, der sikrer langsigtet udnyttelse.
Det er dog langt fra alle bæredygtige fisk og skaldyr, som har det fine mærke - selvom de fortjener det. Dette skyldes muligvis, at mærket endnu ikke er så kendt i Danmark. Dette har Verdensnaturfonden dog forsøgt at råde bod på ved at lave en hjemmeside, som udelukkende handler om, hvilke fisk og skaldyr der er ok at spise. På hjemmesiden er alle fisk delt op i tre grupper: grøn, gul og rød. De "grønne" fisk og skaldyr er ok at spise, de "gule" fisk og skaldyr er måske ok at spise og de "røde" fisk og skaldyr skal du undgå at spise. Du kan se guiden lige her, hvor du også kan læse mere om de enkelte dyrearter, og hvordan det står til med bestanden.
Ifølge guiden kan følgende fisk og skaldyr betegnes som bæredygtige og dermed ok at spise:
- Alaskalaks
- Alaskasej
- Ansjos
- Brisling
- Hellefisk
- Hoki
- Koldtvandsreje
- Makrel
- Mørksej
- Sardin
- Sild
- Taskekrabbe
- Torsk fra Barentshavet
Kilde: www.hvaforenfisk.dk
Udskriv denne artikel
Grøn livsstil
Naturlig mad Naturlig motion Naturlig slank Naturlig smuk Naturlig helse Naturlig bolig Dyrevelfærd Red verden
Fødevaredatabase med naturlig mad Glykæmisk Indeks Udrensningskur
|
|
