Helsekost - Inspiration til helsekost

Helsekost foto: Carlos Porto

"Lad din medicin være din mad og din mad være din medicin"
- Hippokrates

Helsekost
For over 2.000 år siden vidste Hippokrates dét, som mange af vi moderne mennesker først rigtig er ved at forstå og anerkende nu: vi bliver, hvad vi spiser. Vores kroppe bliver bogstavelig talt bygget af det, vi spiser, og maden påvirker vores hjerne, psyke og humør i en grad, som kommer bag på de fleste, når de først får øje på forbindelsen. Og det er så her, at helsekost kommer ind i billedet.

Hvad er helsekost?
Helsekost er mad, som nærer, støtter, opbygger og helbreder kroppen. Helsekost er mad, som kroppen kan forstå og genkender. Helsekost er mad, som kommer fra Moder Natur - både planteriget og dyreriget. Helsekost er mad som ikke er ødelagt eller forurenet.

Trin 1: Helsekost som basis
Helsekost er en forudsætning for et sundt, godt og langt liv, og derfor giver det god mening at spise helsekost til de fleste måltider. Om du er til Anti Age kost, Kernesund mad, Middelhavskost, Raw Food, Stenalderkost, Vegetarisk mad, Vegansk mad m.fl. er faktisk sekundært. Det handler først og fremmest om at spise naturlig, uraffineret og ren mad. Det er din helsekost basis.

Trin 2: Helsekost designet til dig
Når du har spist helsekost i en lang periode, begynder du at kunne mærke dig selv og din krop på en måde, som du ikke kan, hvis du spiser meget raffineret, ødelagt og unaturligt mad. Efterhånden som du får genoprettet forbindelsen til kroppen, vil du begynde at kunne mærke, om der er fødevarer, som ikke er gode for dig - på trods af at de er naturlige og rene. Her kan en bestemt kostretning være en hjælp.

Der findes mange gode og sunde kostretninger, som har helsekost på programmet. Det handler sådan set "bare" om at vælge den, som har fokus på den type helsekost, som du kan mærke, er bedst for dig. Nogen rammer plet første gang, mens andre må igennem flere forskellige typer helsekost - måske endda i årevis - før de finder frem til en kostretning, som virker perfekt.

Fordelen ved at følge en bestemt kostretning er, at der som regel er et væld af opskrifter, bøger, kurser, ligesindede, inspiratorer osv., som kan give dig løbende inspiration og holde dig på rette kurs - og det er ofte det, der skal til, hvis du vil sikre dig, at du ikke holder op med at spise helsekost, og langsomt falder tilbage til den gennemsnitlige, usunde, vestlige kost.

Trin 3: Helsekost som naturmedicin
Når du spiser helsekost, vil du minimere risikoen for sygdomme og ubalancer, men det betyder selvfølgelig ikke, at helsekost gør dig 100% rask hele tiden. Der findes dog fødevarer indenfor helsekost, som er særligt gode mod bestemte sygdomme og ubalancer, og dem kan du skrue op for, når du ikke føler dig på toppen. Kig især efter superfood helsekost som tørrede urter og bær, olier og grøn te.

Trin 4: Helsekost kan ikke stå alene
Helsekost er meget vigtig for din sundhed, men helsekost kan ikke stå alene. Selvom sundhedseksperterne ofte er uenige om mangt og meget, så er der alligevel visse ting de er enige om, og én af de ting er altså, at der skal mere end helsekost til for at være sund. Udover helsekost er sundhedseksperterne enige om, at du især har brug for motion, kvalitetssøvn og afstressning.

Er du faret vild i junglen af kalorietabeller, kostpyramider, kostråd, kostbøger og kosteksperter? Her får du 5 grønne kostråd, som hopper let og elegant henover alt det komplicerede, og sætter fokus på naturlig mad - den simple og naturlige kost, som vi er skabt til at spise:

Spis hovedsageligt naturlig mad
Mennesker er skabt til at spise bær, frugter, grøntsager, krydderurter, nødder, kerner, kød, fisk, fjerkræ og æg. Derfor bør du basere din kost på disse fødevarer. Vælg de rene, økologiske/vilde og uraffinerede udgaver.

Spis hovedsageligt sæsonens fødevarer
Mennesker er skabt til at følge sæsonen og spise de fødevarer som er til rådighed netop nu. Ved at følge sæsonen får du en alsidig kost, hvor fødevarerne spises, mens de er på toppen rent ernæringsmæssigt.

Spis hovedsageligt lokale fødevarer
Mennesker er skabt til at spise det, som er til rådighed i lokalområdet. Ved at spise mange lokale (eller hjemmedyrkede) råvarer får du fødevarerne, mens de stadig er friske og sprængfyldte med gode næringsstoffer.

Lav din egen mad
Det er nemmere at styre udenom sukker, transfedtsyrer, e-numre, færdigretter og andet junk, hvis du laver din egen mad. Det højner også glæden og nydelsen ved at spise, når du ved, at ingredienserne er gode for dig og din krop.

Det er ok at sige nej tak
Du behøver ikke at spise alt, hvad du får serveret. Det er essentielt for din sundhed, at du kan og tør sige nej tak indimellem, fordi samfundet er indrettet til, at vi "skal" have sukker, alkohol og junk til enhver tænkelig lejlighed.