|
Her er du:  Forside Naturlig mad Helsekost Hvad er sund mad?
 Hvad er sund mad?
Foto: Naito8
Både de uddannede og de selvudnævnte kosteksperter står i kø for at fortælle os, hvad sund mad er. Dertil kommer alle fødevareproducenterne, som også har et bud på, hvad sund mad er = deres egne produkter. Hvis de så i det mindste var enige, så var det hele meget nemmere for alle os andre, men det er de bestemt ikke. Og faktum er, at mange af dem tjener rigtig mange penge (millioner!) på at vejlede os i form af bøger, kurser, videoer osv. eller sælge os diverse fødevarer. Så hvem skal vi stole på? Hvem af dem er oprigtige, og hvem af dem er kun ude på at tjene penge? Det er ikke til at vide.
Det hele kompliceres yderligere af, at "sund mad" er blevet opgraderet til noget, der er på højde med raketvidenskab. Der bliver talt om biokemi, anti aging, allergier, e-numre, antioxidanter osv. i et sprog der er professorer værdige. Til gengæld er der ikke ret mange, der gider at snakke om noget så kedeligt, som sund mad der "bare" smager godt, og er til at have med at gøre i hverdagen. Den slags sunde mad der kun kræver almindelig sund fornuft og en normal indkomst. Det er der nemlig ingen penge i. Heldigvis sælger vi hverken kostkoncepter eller fødevarer, og vi har derfor ikke noget imod at beskæftige os med ganske almindelig, sund fornuft:
Sund mad giver dig flest mulige næringsstoffer
Hele meningen med at spise er at give kroppen de næringsstoffer, som den har brug for: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, kostfibre, vitaminer og mineraler. Sund mad er derfor først og fremmest fødevarer, som giver dig næringsstoffer, for ellers kan kroppen sådan set ikke bruge maden til noget - andet end mæthed og ekstra kalorier der bliver til fedt på sidebenene. Som udgangspunkt kan du regne med, at du finder de fleste (og de bedste) næringsstoffer i naturens egne fødevarer. F.eks.: bær, frugter, grøntsager, planteolier, fuldkorn, nødder, kerner, fisk, skaldyr, vildt, fjerkræ, æg m.m.
Sund mad giver dig mindst muligt junk
Pesticider, tungmetaller, hormoner og visse e-numre er eksempler på junk, som findes i næsten alle vores fødevarer. De belaster kroppen, kan være med til at gøre os syge og i værste fald sende os i graven før tid. De findes overalt og selv den mest ihærdige helsefanatiker kan ikke undgå dem 100%. Det bedste du kan gøre, er at gå efter naturens egne fødevarer, så ubehandlede som muligt og især de økologiske udgaver. På den måde undgår du i hvert fald en stor del af den junk, som findes i vores fødevarer. Og husk: hysteri, fanatisme og bekymringer er ikke sundt. Du kommer længst med almindelig sund fornuft.
Sund mad gør dig ikke syg
Uanset hvor sund og naturlig en fødevare er, så må du aldrig glemme at mærke efter, hvad en fødevare gør ved lige netop din krop. Mennesker er forskellige, og vi kan ikke tåle de samme fødevarer. Hvis du oplever hovedpine, eksem, åndenød, hjertebanken, svimmelhed, mavesmerter, diarre, forstoppelse, oppustet mave, røde øjne, kløende øjne eller lignende ved indtagelse af bestemte fødevarer, så skal du naturligvis undgå disse fødevarer. Hvis det drejer sig om en hel fødevaregruppe - som f.eks. alle slags fisk - så kan du overveje at tage et kosttilskud, så du ikke kommer til at mangle nogle næringsstoffer.
Sund mad skal smage godt
Sundhed hænger i høj grad sammen med glæde - og der er absolut ingen glæde forbundet med at spise noget, du ikke bryder dig om. Hvis du ofte føler dig "tvunget" til at spise sunde måltider, der ikke kæler for dine smagssanser, vil projekt sund mad hurtigt gå i vasken. Og hvis du er én af de få viljestærke, der alligevel holder ved, selvom du ikke bryder dig om maden, vil du miste den livgivende glæde, der er forbundet med et sundt og velsmagende måltid - og det er ikke sundt! Derfor: hvis du f.eks. ikke kan lide laks, broccoli eller olivenolie, så lad være med at spise det. Og igen: Hvis det drejer sig om en hel fødevaregruppe, så kan du overveje at tage et kosttilskud.
Sund mad er varieret mad
Det kan godt være at mandler og blåbær er sunde fødevarer, men hvis du kun lever af disse to fødevarer, så vil du få problemer. Fra tid til anden bliver bestemte fødevarer udråbt som "supermad", der er ekstra gode af den ene eller anden årsag, men din krop har ikke brug for at blive proppet med bestemte fødevarer. Din krop har brug for varieret mad, så du får flest mulige, forskellige næringsstoffer. Af samme årsag er der god grund til at være kritisk overfor kostkoncepter, der opfordrer til uhæmmet indtagelse af bestemte fødevarer eller kostkoncepter der udelukker hele grupper af fødevarer, medmindre du kan mærke, at det gør noget godt for din sundhed.
Sund mad giver plads til usund mad
Der er mange fordele ved at spise sund mad det meste af tiden, og én af dem er, at det giver plads til at spise usundt indimellem, uden at du behøver at bekymre dig om livsstilssygdomme og overvægt af den grund. Så spis du bare noget Matador Mix til fredagsfilmen eller et stykke lagkage til fødselsdagen. Og nyd det med god samvittighed!
Udskriv denne artikel
Tilbage til...
Helsekost
Naturlig mad
Forside
|
|
