Søg på La Vida Verde
|
Her er du:  Forsiden Naturlig mad Hvad er problemet med sukker?
 Hvad er problemet med sukker?
"Sukker er et helt naturligt produkt og forekommer naturligt i alle planter", "Rent kemisk er sukkeret i en sukkerroe identisk med det sukker, som f.eks. findes i en banan", sådan lyder et par citater fra Dansukkers hjemmeside.
Vi må selvfølgelig gå ud fra, at Dansukker gerne vil sælge masser af sukker, og derfor vil præsentere sit produkt på den bedst tænkelige måde. Sådan er det jo. Men de har faktisk ret - sukker er et naturligt produkt udvundet af sukkeroer, der har vokset i Moder Naturs eget jord. Hvad er problemet så?
Moder Naturs fødevarer
Når Moder Natur skaber en fødevare, så er hun så smart, at hun sammensætter den af flere forskellige næringsstoffer, som fungerer i smuk harmoni med hinanden. Det er hendes intention, at du stort set spiser hele fødevaren - og at du i øvrigt spiser mange forskellige fødevarer. På den måde får du præcis, hvad din krop har brug for af både næringsstoffer og kalorier. Vi mennesker kan dog godt lide at udvinde - altså tage en lille del af en fødevare og spise den i koncentreret form eller sammensætte udvundne fødevarer med andre udvundne fødevarer. Det betyder, at vi ødelægger den fine balance og ofte med det resultat, at vi får for mange kalorier og for få næringsstoffer, selvom vi spiser "naturlige" fødevarer.
Det er dog ikke alle former for udvinding, der er noget skidt, hvis vi ellers formår at begrænse os. Et eksempel er udvinding af fiskeolie til fiskeoliekapsler, som mange tager som kosttilskud. Her er der vel ingen, der har lyst til at spise 200 kapsler om dagen, selvom det er en mulighed, og det er kun godt, for det er ikke Moder Naturs mening, at du skal have 200 g fiskeolie om dagen. Udvinding kan således være en fordel sundhedsmæssigt, hvis man ellers holder sig til nogle rimelige mængder. Sukker fra sukkerroer eller sukkerrør er til gengæld en form for udvinding, hvor vi i den grad, ikke har formået at begrænse os. Vores sukkerindtag overstiger Moder Naturs tiltænkte mængde med rigtig mange gram, og det er bestemt ikke uden konsekvenser.
Vi mennesker nøjes dog ikke altid med blot at udvinde vores fødevarer, for mange fødevarer gennemgår tilmed en raffinering, som er en rensningsproces, der foregår på forskellig vis, alt efter hvilken fødevare der er tale om. Under en raffinering går eventuelle vitaminer og mineraler som regel tabt. Det gælder blandt andet for raffineret sukker, som er den helt almindelige hvide sukker, vi alle kender. Raffineret sukker er derfor tomme kalorier. Det vil sige ren brændstof (kalorier) uden tilhørende vitaminer eller mineraler, og det minder derfor ikke længere om noget, som kan findes i naturen - det stammer oprindeligt fra naturen, men er langt fra naturligt.
Hvad værre er: når en fødevare kun indeholder tomme kalorier, så stjæler den faktisk næring fra kroppen. Hvordan det? Jo, det er sådan, at kroppen bruger vitaminer og mineraler på at fordøje maden, så når du spiser tomme kalorier, så bruger du faktisk næringsstoffer fra kroppen på at fordøje maden, uden at du får nye ind. Hvis du ofte spiser tomme kalorier, vil du efterhånden tære på kroppens ressourcer, og det vil ikke gå ubemærket hen. Et stort sukkerindtag kan f.eks. give slap hud, rynker, træthed, et dårligt immunforsvar osv.
Skal jeg undgå sukker fuldstændig?
Lad os starte med at slå fast at du i hvert fald ikke har brug for raffineret sukker. Det bidrager kun med ekstra kalorier, for højt blodsukker og intet andet. Alligevel er der ingen grund til at lave alle mulige og umulige krumspring for at undgå selv den mindste smule raffinerede sukker. Kroppen kan sagtens håndtere lidt raffineret sukker i ny og næ, især hvis du generelt spiser sundt, og får mange næringsstoffer fra andre fødevarer.
Udskriv denne artikel
Grøn livsstil
Naturlig mad Naturlig motion Naturlig slank Naturlig smuk Naturlig helse Naturlig bolig Dyrevelfærd Red verden
Fødevaredatabase med naturlig mad Glykæmisk Indeks Udrensningskur
|
|
