Naturlig mad - Inspiration til naturlig mad

Er du faret vild i junglen af kalorietabeller, kostpyramider, kostråd, kostbøger og kosteksperter? Her får du 5 grønne kostråd, som hopper let og elegant henover alt det komplicerede, og sætter fokus på naturlig mad - den simple og naturlige kost, som vi er skabt til at spise:

Spis hovedsageligt naturlig mad
Mennesker er skabt til at spise bær, frugter, grøntsager, krydderurter, nødder, kerner, kød, fisk, fjerkræ og æg. Derfor bør du basere din kost på disse fødevarer. Vælg de rene, økologiske/vilde og uraffinerede udgaver.

Spis hovedsageligt sæsonens fødevarer
Mennesker er skabt til at følge sæsonen og spise de fødevarer som er til rådighed netop nu. Ved at følge sæsonen får du en alsidig kost, hvor fødevarerne spises, mens de er på toppen rent ernæringsmæssigt.

Spis hovedsageligt lokale fødevarer
Mennesker er skabt til at spise det, som er til rådighed i lokalområdet. Ved at spise mange lokale (eller hjemmedyrkede) råvarer får du fødevarerne, mens de stadig er friske og sprængfyldte med gode næringsstoffer.

Lav din egen mad
Det er nemmere at styre udenom sukker, transfedtsyrer, e-numre, færdigretter og andet junk, hvis du laver din egen mad. Det højner også glæden og nydelsen ved at spise, når du ved, at ingredienserne er gode for dig og din krop.

Det er ok at sige nej tak
Du behøver ikke at spise alt, hvad du får serveret. Det er essentielt for din sundhed, at du kan og tør sige nej tak indimellem, fordi samfundet er indrettet til, at vi "skal" have sukker, alkohol og junk til enhver tænkelig lejlighed.

Mærkningsguide til naturlig mad
Herunder kan du se en række mærkningsordninger, og hvad de betyder.
Kilde: Mærkningsguiden fra Forbrugerstyrelsen

Naturlig mad med AB-mærket:

AB-mærket er et fransk statskontrolleret økologimærke, og kan ses på økologiske produkter der indeholder mere end 95% økologiske ingredienser. Produkterne skal være produceret eller pakket i EU. For at få tildelt AB-mærket, skal produkterne leve op til EUs økologikrav.

Naturlig mad med Debio-mærket:

Det norske Debio-mærke garanterer, at varen både er produceret efter de norske regler for økologisk produktion, og internationale- såvel som EUs økologiregler. Debio-mærket garanterer således, at der er taget hensyn til miljø og dyrevelfærd og økologiske produktionsforhold.

Naturlig mad med Demetermærket:

Demetermærket findes på økologiske produkter, der er produceret efter Demeterforbundets biodynamiske retningslinjer. Producenterne i ordningen kontrolleres både af myndighederne og af Demeterforbundet, så produktet lever op til de økologiske krav og de biodynamiske retningslinjer.

Naturlig mad med Dyrenes Beskyttelse mærket:

Mærket Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse er et dansk dyrevelfærdsmærke, som garanterer, at der i produktion er taget særlig hensyn til dyrevelfærden. Dyrenes Beskyttelse er med til at bestemme, hvordan produktionen foregår samtidig med at myndighederne også kontrollerer dyrevelfærden.

Naturlig mad med EcoCert-mærket:

EcoCert-mærket er oprindeligt en fransk et økologimærke, men siden 1991 har mærket bredt sig intenationalt. For at kunne bære EcoCert-mærket, skal over 95 procent af indholdet i produkterne være af økologisk oprindelse. EcoCert-mæerket findes ikke kun på fødevarer, men ses også på kosmetik og tekstiler.

Naturlig mad med EU's økologimærke:

EU's økologimærke ses på økologiske varer, der er produceret og kontrolleret i overensstemmelse med EU's økologiforordning. Mærkede fødevarer skal være produceret, så der tages særlige hensyn til miljø og dyrevelfærd. EU-mærket findes både på fødevarer, der er produceret i Danmark og andre EU-lande.

Naturlig mad med Fairtrade Mærket Danmark:

Fairtrade Mærket Danmark tidligere kendt som Max Havelaar Fonden, er en international mærkningsordning for bæredygtig handel. Mærket findes blandt andet på kaffe, te, bananer og kakao. Fairtrade-mærkede varer lever op til minimumskrav for pris, arbejdsforhold, demokratisk udvikling og miljø.

Naturlig mad med MSC-mærket:

MSC-mærket er en mærkningsordning for miljøvenligt og bæredygtigt fiskeri. Produkterne med MSC-mærke er fremstillet af ikke-udrydningstruede fisk og under hensyn til, at havets biodiversitet bevares. MSC er den eneste ordning for vildtfangede fisk, der lever op til FN’s internationale standarder for miljømærkning.

Naturlig mad med Ø-mærket:

Ø-mærket er det statskontrollerede danske økologimærke. Økologiske producenter, der er med i ordningen, skal overholde særlige regler for produktionsmetoder og dyrevelfærd, og myndighederne fører kontrol med, om økologireglerne bliver overholdt.