Søg på La Vida Verde
|
Her er du:  Forsiden Red verden Sådan prioriteres frugt og grønt
 Sådan prioriteres frugt og grønt
Hvad er bedst for miljøet: økologiske bananer fra den anden side af jorden eller sprøjtede æbler fra naboen? Hvad er værst for sundheden: sprøjtede jordbær eller sprøjtede kartofler? Hvilke bær, frugter og grøntsager er i det hele taget bedst at købe/spise, hvis man både interesserer sig for miljøet, men også for sin egen sundhed? Og hvad med social ansvarlighed i forhold til at købe udenlandske frugter og grøntsager? Alt dette får du svar på i denne guide, hvor du lærer, hvordan du helt præcis vælger de bær, frugter og grøntsager, som er bedst for både din krop, miljøet og de mennesker som bor på den anden side af kloden:
1: Lokale, vilde planter eller hjemmedyrkede planter
Vores 1. plads går helt uden tvivl til de lokale, vilde eller hjemmedyrkede planter. Når du spiser planter, som du selv har plukket i naturen eller dyrket hjemme i haven, får du fødevarer, som har fået lov til at vokse sig store, stærke og modne ved hjælp af sol, vand og næringsstoffer i jorden. Det betyder, at de har et meget højt indhold af vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre plantestoffer. Det er noget, der giver point til din sundhed! Da de typisk bliver spist hurtigt efter plukning, forsvinder der heller ikke en masse næringsstoffer, som der gør ved de planter, som først skal transporteres i flere dage eller uger, før du spiser dem. Det er også den manglende transport, der gør, at det er en gevinst for miljøet, at du spiser vilde eller hjemmedyrkede planter. Vilde eller hjemmedyrkede planter der plukkes og spises lokalt, belaster ikke miljøet - tværtimod.
2: Lokale, økologiske planter
Hvis du ikke har adgang til vilde eller hjemmedyrkede planter, så er det næstbedste at købe lokale, økologiske planter. De vil typisk kunne findes på lokale markeder eller ved de boder, som du ofte finder langs vejene på landet. Det er ikke altid, at de nødvendigvis har et økologisk mærke, men mange småbønder dyrker økologisk uden at have det fine mærke. Du kan også være heldig at finde lokale, økologiske planter i supermarkedet. De er som regel også gode. Det er næsten lige så godt at købe lokale, økologiske planter, som når du spiser vilde eller hjemmedyrkede planter. Dog må du forvente, at der nok går en smule næringsstoffer tabt, da der som regel går lidt ekstra tid fra jord til bord.
3: Lokale, konventionelle planter
Hvis du ikke har mulighed for at købe økologiske planter, så er det stadig bedst at holde sig til de lokale planter. På den måde får du stadig en del næringsstoffer pga. den minimale transporttid, og belastningen for miljøet er heller ikke speciel høj, som den f.eks. er ved de planter, der skal krydse flere lande for at nå frem til dig. Når du vælger lokale, konventionelle planter, skal du først og fremmest vælge dem, hvor du kan fjerne skrællen: kartofler, gulerødder, æbler osv. Det er nemlig på overfladen, at de største mængder af giftstofferne sidder. Lokale, konventionelle planter uden skræl er værre, så de må vaskes meget grundigt, og alligevel er det nok ikke noget, man skal spise i alt for store mængder.
4: Udenlandske, økologiske planter
Det er som sagt altid bedst at spise lokale planter, men de fleste sætter pris på udenlandske planter, så maden ikke bliver alt for kedelig. Der er så mange dejlige planter fra udlandet: bananer, citroner, appelsiner, meloner, avocadoer, peberfrugter, krydderurter, kaffebønner, kakaobønner osv., som mange af os nok nødigt vil undvære. Når du har behov for at købe udenlandske planter, skal du først og fremmest gå efter de økologiske af slagsen. Det er ikke godt for miljøet at spise udenlandske planter, men det er dog et lille plaster på såret, hvis du vælger de økologiske udgaver, så naturen (og din krop) bliver sparet for giftstoffer. Du skal desuden regne med, at der går mange næringsstoffer tabt fra jord til bord, når du vælger udenlandske fødevarer.
Men, der er faktisk også et ekstra aspekt at tage hensyn til, når det kommer til udenlandske planter - nemlig social ansvarlighed. Mange fattige lande er fuldstændigt afhængige af, at vi køber udenlandske planter, hvis de skal have gang i deres økonomi og have samme fremgang og velfærd som os. På trods af de lange tranporttider som giver færre næringsstoffer og mere forurening, er der derfor stadig mening med galskaben, hvis vi insisterer på at spise udenlandske planter. Det er dog vigtigt, at vi giver os tid til at undersøge vores varer, så vi ikke støtter dem, som bruger børnearbejdere eller ikke passer godt på sine ansatte. Det gør vi bedst ved at vælge økologisk, fair trade og i det hele taget sætte os ind i, hvor varerne kommer fra og hvordan de bliver fremstillet.
5: Udenlandske, konventionelle planter
Vores absolut sidsteplads går til udenlandske, konventionelle planter. Så fås det ikke værre, og faktisk bør du holde dig helt fra at spise den slags.
Når du vælger udenlandske, konventionelle planter får du et minimum af næringsstoffer, det forurener maksimalt og du risikerer at støtte de helt forkerte mennesker. Du skal også huske, at nogle lande ikke har samme regler for konventionel dyrkning som os, hvilket betyder, at visse lande sprøjter sine planter meget mere, end det er tilladt i f.eks. Danmark. Hvis du absolut vil spise udenlandske, konventionelle planter så gør dig selv den tjeneste at holde dig til dem med tyk skræl: bananer, appelsiner, meloner osv. Fjern skrællen før spisning og brug aldrig skrællen til madlavning.
Udskriv denne artikel
Grøn livsstil
Naturlig mad Naturlig motion Naturlig slank Naturlig smuk Naturlig helse Naturlig bolig Dyrevelfærd Red verden
Fødevaredatabase med naturlig mad Glykæmisk Indeks Udrensningskur
|
|
